Quercétine : inflammation liée au vieillissement, fonction vasculaire et résistance au stress cellulaire
La quercétine est un flavonoïde d’origine végétale présent notamment dans les pommes, les oignons, les baies et le thé vert. Elle jouit d’une solide réputation d’antioxydant et d’anti-inflammatoire, ce qui en fait une molécule intéressante dans les stratégies de longévité : en raison de ses effets sur l’inflammation chronique de bas grade (inflammaging) et sur la santé vasculaire, deux facteurs déterminants pour bien vieillir.
Au niveau cellulaire, la quercétine module diverses voies de signalisation impliquées dans les réponses inflammatoires et au stress. Elle freine ainsi l’activation de la voie NF-κB, un régulateur central de l’expression génique pro-inflammatoire, ce qui entraîne une diminution de la production de cytokines et d’autres médiateurs de l’inflammation. En outre, la quercétine influence des voies telles que MAPK/ERK, ce qui contribue à moduler les signaux cellulaires de stress et de survie.¹ ⁴
Ces effets biochimiques se traduisent aussi par des fonctions vasculaires. Des études chez l’être humain et chez l’animal suggèrent que la quercétine peut soutenir la fonction endothélium-dépendante, notamment en augmentant la disponibilité de l’oxyde nitrique (NO) et en aidant à la vasodilatation, ce qui permet une régulation plus favorable du tonus vasculaire.² ⁶
Les données issues de méta-analyses indiquent que la supplémentation en quercétine peut abaisser la pression artérielle systolique chez l’adulte, surtout à doses plus élevées et lors d’interventions plus longues, ce qui concorde avec l’hypothèse selon laquelle ce flavonoïde peut atténuer des facteurs de stress cardiovasculaire.³ ⁶ Des études montrent par exemple des diminutions moyennes de la pression artérielle systolique après des semaines à des mois de supplémentation, surtout chez des personnes présentant un stress métabolique ou des traits d’hypertension.³ ⁶
Au-delà de la pression artérielle, des études cliniques suggèrent que la quercétine peut favoriser la fonction endothéliale, par exemple via une amélioration de la signalisation liée au NO et, possiblement, par l’inhibition de l’activation endothéliale, même si tous les essais randomisés contrôlés ne montrent pas des effets uniformes sur des marqueurs tels que VCAM-1 ou ICAM-1.⁷ ⁵
Des effets favorables sont également décrits en dehors du contexte cardiovasculaire. Dans des modèles précliniques, la quercétine a montré des effets antioxydants et anti-inflammatoires, notamment un renforcement de la résistance cellulaire au stress et une réduction des cytokines pro-inflammatoires, entre autres via l’inhibition de NF-κB.⁸ ⁷
Il est important de souligner que la quercétine n’est pas un « sénolytique » dont l’efficacité clinique est établie, au sens où ce concept est employé en gérontologie : elle ne détruit pas les cellules sénescentes, mais elle contribue à un profil inflammatoire et de stress plus favorable au sein des cellules et des tissus. Cette fonction soutient un environnement dans lequel les cellules peuvent mieux faire face à des facteurs de stress chroniques caractéristiques du vieillissement.
Au sein d’une stratégie de longévité, la quercétine agit donc surtout comme une modulation puissante de l’inflammaging et de la santé vasculaire : elle aide à l’inhibition des voies inflammatoires, favorise la signalisation endothéliale et soutient les réponses cellulaires au stress. Cela contribue à un milieu biologique plus robuste et plus résilient au cours du vieillissement, sans constituer une intervention agressive anti-âge ni avoir une action médicamenteuse.
Sources :
-
Effects of Quercetin on Vascular Endothelium, Inflammation, Cardiovascular Disease and Lipid Metabolism — Review. Cette revue récente examine les effets antioxydants et modulateurs de l’inflammation de la quercétine via NF-κB et MAPK, ainsi qu’une possible protection de l’endothélium.
https://www.mdpi.com/2072-6643/17/9/1579 -
Acute effects of quercetin-3-O-glucoside on endothelial function and blood pressure. Cette étude montre que la quercétine peut améliorer les fonctions endothéliales et la régulation de la pression artérielle via des voies liées au NO.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27169837/ -
Effects of Quercetin on Blood Pressure: Systematic Review and Meta-analysis. Cette méta-analyse montre que la supplémentation en quercétine est associée à des diminutions significatives de la pression artérielle systolique (et, à doses plus élevées, également diastolique) dans des essais randomisés contrôlés.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27405810/ -
Recent Advances in Potential Health Benefits of Quercetin. Cette revue récente rassemble des données indiquant que la quercétine présente des bénéfices cardiovasculaires, notamment des effets sur la pression artérielle, l’endothélium et l’oxydation.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10384403/ -
Effects of Quercetin Supplementation on Blood Pressures & Endothelial Function. Des données d’essais randomisés contrôlés montrent que la supplémentation quotidienne n’a pas toujours apporté d’améliorations significatives des molécules d’adhérence, mais qu’elle en a montré sur d’autres marqueurs pertinents pour la santé endothéliale.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31092175/ -
Quercetin-rich onion skin extract lowers ambulatory blood pressure. Une étude clinique suggère que la quercétine peut contribuer à une baisse de la pression artérielle systolique ambulatoire dans des sous-groupes hypertendus.
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effects-of-a-quercetinrich-onion-skin-extract-on-24-h-ambulatory-blood-pressure-and-endothelial-function-in-overweighttoobese-patients-with-prehypertension-a-randomised-doubleblinded-placebocontrolled-crossover-trial/C33CDF1F4E46BB8BCD14940B2F005615 -
La quercétine réduit l’activité transcriptionnelle de NF-κB. Données plus fondamentales montrant que la quercétine peut freiner l’activation de NF-κB et la signalisation pro-inflammatoire dans des modèles cellulaires.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38319443/
